铝锭的生产是由铝土矿开采、氧化铝生产、铝的电解等生产环节所构成。由于三种铝土矿的特点不同，各氧化铝生产企业在生产上采取了不同的生产工艺，主要有拜耳法、碱石灰烧结法和拜尔－烧结联合法三种。

通常高品位铝土矿采用拜耳法生产，中低品位铝土矿采用联合法或烧结法生产。拜尔法由于其流程简单，能耗低，已成为了当前氧化铝生产中应用最为主要的一种方法，产量约占全球氧化铝生产总量的95%左右。氧化铝在强电流的作用下，电解出铝金属，这道流程就叫电解铝。

需要注意的是新出土的 新开采的铝土矿要经水洗、磨细等流程生产出铝矿粉，再经焙烧等四道复杂工艺得到氧化铝。